Kräuter

Der Versuch, im Supermarkt erworbene Kräutertöpfchen ins Freiland zu setzen, ist meistens zum Scheitern verurteilt, weil die Pflanzen hoffnungslos überdüngt sind: Dadurch produzieren sie viel Blattmasse, ohne Abwehrkräfte aufbauen zu können, weshalb sie einerseits kaum anpassungsfähig sind und andererseits Krankheiten Tür und Tor öffnen. Falls es dich dennoch lockt, das einmal zu versuchen, greife zu Schnittlauch. Das heimische Kraut verzeiht …

Selbst wenn du das Gärtnern gerade erst entdeckst, gelingt es dir mit wenig Aufwand, stets die passenden Würz- und Teekräuter für den täglichen Bedarf zu ziehen. Unsere siebenteilige Serie verrät dir, was rund um den Anbau der Küchenkräuter zu beachten ist. In der Küche verwendest du sowohl Pflanzen, die an kargen, trockenen und sonnigen Standorten wachsen als auch Kräuter, die …

Heilkräuter, Tinkturen, Gesundheitsmittelchen – für jedes Wehwehchen bietet die Natur zahlreiche Kräuter mit nachgewiesener Heilwirkung. Eine ausgewogene Verwendung von wild wachsenden Kräutern und Gartenkräutern als Tee oder frisch beigefügt zu den Mahlzeiten sorgt für inneres Wohlbefinden. Tinkturen sind äußerlich und innerlich anwendbar und recht einfach zu fertigen. Salben helfen, kleinere Verletzungen und Entzündungen zu heilen. Bei jeder Schramme zum Arzt? …

Ursprünglich sammelten unsere Vorfahren ihre Färbe-, Heil- und Würzkräuter einfach in der Umgebung, manche Pflanzen eigneten sich außerdem zum Anbau. Bauern- und Klostergärten bewahrten regional bedeutende Kräuter und Gehölze; vor allem in den Klöstern wurde versucht, durch Züchtung die dem Menschen nützlichen Eigenschaften einiger Arten zu verbessern. Vielen Wildpflanzen ist eines gemeinsam: ihre Vitalität. Sofern sie einigermaßen passende Standortbedingungen vorfinden, …

Wer frische Kräuter liebt und sie nicht immer teuer im Laden kaufen möchte, der kann sich ohne viel Aufwand einen kleinen Kräutergarten anlegen. Für Kresse-Liebhaber, die allerdings weder Balkon noch Terrasse besitzen, gibt es aber auch eine ganz einfache Möglichkeit, schnell und einfach Kresse auf einem Teller auf dem Küchentisch zu „züchten“. Bereits ein paar Tage später kann sie geerntet …